在广大偏南地区,比如,四川、湖北、重庆、贵州等地,农村有经常“整酒”的,近十来年形成的习惯。具体做法就是,摆几桌到十来桌不等,买点儿散酒,然后家里做饭,饭菜都是比较普通的,鸡鸭鱼肉这样,再用比较普通的素菜把饭桌弄的满一些。随后,跟邻居亲戚们打招呼说一下整酒的理由,就是孩子满月了,或者家里盖了新房子了之类的。

Source: 贵州一村民办酒席被挂工作证人员往食物撒盐,当地通报「已致歉」,如何评价此事? – 知乎